La location e le caratteristiche del locale sono pensate per accogliere gli ospiti in un contesto dove la relazione tra le persone è al primo posto: lasciatevi accompagnare dalla narrazione dello Chef Flavio, godete delle attenzioni che vi regalerà il personale di sala, apprezzate la mise en place del ristorante, sfruttate l’accogliente giardino esterno per le serate estive, lasciatevi stupire dal rito del Sabrage. Tutto al San Pietro è pensato per farvi vivere un’esperienza unica e indimenticabile.

Il San Pietro è anche Champagne bar nel quale rivivere l’antico rito del Sabrage. Questa pratica è divenuta popolare nella Francia napoleonica, quando la sciabola era l'arma d'elezione della cavalleria leggera dell'esercito, gli Ussari. Viste le numerose vittorie ottenute dall'esercito, vi furono molti festeggiamenti, durante i quali era prassi aprire le bottiglie con un mezzo comodo e facilmente reperibile. Pare che durante uno di questi festeggiamenti Napoleone stesso disse «Champagne! Nella vittoria è un merito; nella sconfitta una necessità», incoraggiandone così l'uso e la pratica.